HARINA DE TAPIOCA

La harina de tapioca se obtiene a partir del pelado, secado y molido de la raíz de yuca o mandioca y tiene un sabor neutro, pudiendo usarse como harina para elaborar panes y repostería y también se utiliza por sus propiedades espesantes, para dar densidad a cremas, sopas, salsas, postres, etc.